Der Gastraum der Ratsstuben zur blauen Stunde – warmes Licht innen, Abendblau vor den Fenstern

Der Abend hat
einen Ort.

Die Ratsstuben · Kirchenplatz 1 · Ettlingen

Die Ratsstuben

Willkommen am Kirchenplatz

Wohlfühlen und Genuss gehören zusammen. Daher setzt Leonhard Bader, Gastgeber und Inhaber, am Herd ebenso auf kreative Akzente, wie klassisch interpretierte Gerichte. Frische und beste Zutaten stehen in seiner Küche ganz oben. Genießen Sie in wunderschöner Atmosphäre entspannte Momente.

Der Gastraum mit der mächtigen historischen Sandsteinmauer und grünen Pendelleuchten — Der Gastraum – an der historischen Sandsteinmauer

Der Gastgeber

Leonhard Bader

Spitzenkoch zwischen Extravaganz und Bodenständigkeit

In der Küche von Leonhard Bader zählt vor allem eins – allerhöchste Qualität der Zutaten.

Bei der Zubereitung der Speisen ist Leonhard Baders Weg eher die Bodenständigkeit – die exzellenten Zutaten sollen wirken, kein Chichi. Verloren gegangenes wird wiederentdeckt, echte Handwerkskunst wird zelebriert – pure Liebe zum Beruf.

Unsere Küche

Handwerk, das man schmeckt

Unsere Küche entsteht aus Respekt vor dem Produkt und verbindet klassisches Handwerk mit zeitgemäßer Leichtigkeit. Im Mittelpunkt steht immer das, was auf den Teller kommt.

Das Restaurant kennenlernen

Ein Gericht aus der Küche der Ratsstuben

Unsere Überzeugung

Das Fleisch

Ganz oder gar nicht.

Wir haben keinen Metzger. Keinen Lieferanten, keinen Zwischenhändler. Wir fahren selbst in den Schlachthof. Für circa 60 Tage reift das Fleisch am Knochen – in der verglasten Reifekammer mitten im Gastraum.

Zertifizierter slowmeat®-Partner

Mehr über unser Fleisch

Blick in die verglaste Reifekammer: Rinderhälften reifen am Knochen — Die verglaste Reifekammer, mitten im Gastraum

Private Feiern

Feiern in den Ratsstuben

Drei Räume. Ein Haus. Ihr Fest.

Festlich eingedeckte lange Tafel im Stadtzimmer, im Hintergrund die grüne Bar — I Stadtzimmer – die lange Tafel

Der Salzkeller: Blick durch die Natursteingewölbe mit gedeckten Tischen — II Salzkeller – das Gewölbe

Ein Tisch für zwei vor dem brennenden Kamin im Grünen Salon — III Grüner Salon – am Kamin

Das Gewölbe des Salzkellers, der Kamin im Grünen Salon, die lange Tafel an der Sandsteinmauer im Stadtzimmer – oder gleich das ganze Haus, exklusiv für Ihr Fest.

Salzkeller 28 · Grüner Salon 36 · Stadtzimmer 85 · Ganzes Haus 149

Feiern entdecken

Einblicke