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Warum die Ratsstuben

Ein Haus mit Haltung

Mitten in der Ettlinger Altstadt kochen und bewirten wir mit einem Anspruch, den man schmeckt: Die Ratsstuben werden im Guide MICHELIN empfohlen, unser Fleisch reift rund 60 Tage am Knochen — in der verglasten Reifekammer mitten im Gastraum.

Eingekauft wird ohne Zwischenhändler: vom Chianina-Rind, das wir selbst in San Quirico d’Orcia in der Toskana abholen, bis zu den Betrieben in der Region um Bayreuth. Auf der Weinkarte stehen VDP-Weingüter wie Friedrich Becker, Bernhard Huber und Franz Keller. Und hinter allem steht ein hochmotiviertes Team mit flachen Hierarchien — mit dem Anspruch, jeden Tag das Beste aus uns herauszuholen.

Wer Handwerk, gute Produkte und echte Gastfreundschaft liebt, findet bei uns einen Platz mit Perspektive — in der Küche, im Service oder in der Ausbildung.