Karriere · Die Ratsstuben
Ausbildung Koch/Köchin (m/w/d)
Ausbildung (Vollzeit) · nach Vereinbarung · Kirchenplatz 1, Ettlingen
Kochen lernst du dort am besten, wo Handwerk ernst genommen wird: Bei uns reift Fleisch rund 60 Tage in der eigenen Reifekammer, eingekauft wird direkt und ohne Zwischenhändler, gekocht wird mit besten Zutaten. In deiner Ausbildung zum Koch / zur Köchin (m/w/d) stehst du vom ersten Tag an mit am Herd – begleitet von einem Team, das sein Wissen gerne weitergibt.
Ihre Aufgaben
Worum es geht
- Alle Stationen der Küche von Grund auf kennenlernen – vom Vorbereiten bis zum Anrichten
- Umgang mit hochwertigen Produkten: Fleisch aus der eigenen Reifekammer, frischer Fisch, regionales Gemüse
- Klassische Techniken und sauberes Handwerk lernen und täglich üben
- Hygiene- und HACCP-Standards von Anfang an richtig anwenden
- Schritt für Schritt mehr Verantwortung übernehmen
Ihr Profil
Wen wir suchen
- Schulabschluss und echtes Interesse am Kochen
- Neugier auf Lebensmittel, Herkunft und Handwerk
- Zuverlässigkeit, Teamgeist und Lernbereitschaft
- Belastbarkeit und Freude am Arbeiten im lebendigen Gastronomiebetrieb
Wir bieten
Was Sie erwartet
- Eine fundierte Ausbildung in einer Küche, die im Guide MICHELIN empfohlen wird
- Ein motiviertes, familiäres Team mit flachen Hierarchien, das Wissen weitergibt
- Produkte, an denen man wirklich lernt: Dry-Aged-Fleisch, slowmeat®-zertifizierte Herkunft, Direkteinkauf
- Geregelte Abläufe und moderne Küchenausstattung
Bewerbung in 2 Minuten
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