Karriere · Die Ratsstuben
Koch / Chef de Partie (m/w/d)
Vollzeit · ab sofort · Kirchenplatz 1, Ettlingen
Bei uns entscheidet das Handwerk: Fleisch reift rund 60 Tage am Knochen in der verglasten Reifekammer mitten im Gastraum, eingekauft wird ohne Zwischenhändler, gearbeitet wird mit besten Zutaten. Dafür suchen wir einen Koch (m/w/d) mit Anspruch – als Chef de Partie in einer Küche, die klassisches Handwerk mit zeitgemäßer Leichtigkeit verbindet.
Ihre Aufgaben
Worum es geht
- Eigenverantwortliches Führen eines Postens im À-la-carte- und Veranstaltungsgeschäft
- Zubereitung und Präsentation unserer Speisen auf hohem Niveau – vom Dry-Aged-Fleisch bis zur Beilage
- Mitwirkung bei Menü- und Speisenplanung sowie beim Wareneinkauf
- Einhaltung der Qualitäts-, Hygiene- und HACCP-Standards
- Verantwortungsvoller Umgang mit hochwertigen Produkten und Ressourcen
Ihr Profil
Wen wir suchen
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin (m/w/d)
- Berufserfahrung in der gehobenen Gastronomie, idealerweise auf vergleichbarer Position
- Leidenschaft für frische, regionale Produkte und sauberes Handwerk
- Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit und Verantwortungsbewusstsein
- Strukturierte, selbstständige Arbeitsweise – auch wenn es lebhaft wird
Wir bieten
Was Sie erwartet
- Einen sicheren Arbeitsplatz in einem renommierten Restaurant – empfohlen im Guide MICHELIN
- Ein motiviertes, familiäres Team mit flachen Hierarchien und angenehmem Arbeitsklima
- Leistungsgerechte Bezahlung
- Raum für eigene Ideen und kulinarische Kreativität
- Geregelte Abläufe und moderne Küchenausstattung
- Produkte, mit denen das Kochen Freude macht: eigene Dry-Aging-Kammer, Direkteinkauf, slowmeat®-zertifizierte Herkunft
Bewerbung in 2 Minuten
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